奇花異果草食料理

    時序已近年底，當迎接十二月聖誕節後隔月春節又將到來，許多人莫不開始縮衣節食的為後續節日儲存基金，尤其今年百年婚潮想必大多數人少不了紅包支出，而歐洲債務危機牽引著全球股市跌漲起伏不安，在什麼都漲偏偏薪水沒漲的時期，勤儉持家似乎才是根本。

為此，「奇花異果草食料理」感同身受，近期於平日推出商業特餐三款，只要79元就能讓您飽足一餐，且再加一元即可附加甜點。活動推行期間應顧客要求再加碼，另提供兩款套餐低價供應，絕對物超所值！並且配合活動上市同時，另推出「麻婆豆腐焗飯」、「麻婆豆腐螺旋焗麵」、「高纖牛蒡排蓋飯」等全新新商品提供您更多選擇。

您今天吃素了嗎？歡迎您蒞臨「奇花異果草食料理」體驗天然、營養、健康的素味美食！

冬瓜性甘平清熱、養胃生津，是夏天食用極好的蔬菜。【名醫別錄】上亦說：「冬瓜主治小腹水脹，利小便，止渴。」此外，冬瓜屬低熱量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，並含有碳水化合物、維生素 B 群、維生素 C等營養素，以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。

「奇花異果草食料理」所提供的這道「筍絲提旁」，即是以新鮮冬瓜為主要食材，再搭配香菇與少許素料及大白菜等調理，出餐時搭配些許筍絲與每日更換的三道精緻小菜，及精心烹調的素肉燥淋在白飯上，佐以清湯，即為中式料理的套餐組合。

由於「筍絲提旁」裡的冬瓜事先經過滷煮，出餐前再蒸過，冬瓜的清甜完全釋放，整體口感甘鮮，層次飽滿，是道極為開胃下飯的料理。

您今天吃素了嗎？今天的草食上菜為您介紹這道「筍絲提旁」，建議您有機會一定要來嚐鮮！

朱自清的「背影」一文裡，描述父親到火車站為他送行時，當父親跨越鐵軌採買橘子，其蹣跚步伐與吃力攀爬的背影，讓朱自清思及中年失業又遭喪母雙重打擊的父親，在臨別時刻仍牽卦著子女，心中感傷而落淚！樸實的語句裡，卻是字字深情，無處不見父親對子女的濃濃愛意！

時值八月，為表達對父親們的敬意，自8月1日至10日止，奇花異果草食料理特別舉辦八八折優惠專案，希望藉由小小的回饋，慰勞所有來店用餐的爸爸們！

你今天吃素了嗎？別忘了帶老爸吃素「健康一夏」喔！在此也祝福全國的爸爸們，身體健康，事事順心！

週末中午，顧客陸續進店用餐，其中包括一對小情侶，倆人合點了一份蓋飯及一支手捲。用餐完畢後，為避免只送一份甜點倆人分食的尷尬，於是外場人員逕行多送了一份。待小情侶買單離去後，工作人員在帳板單上發現了倆人留下的文字，便很高興的傳送給店內員工觀看，那種被顧客肯定的喜悅，頓時傳染了每個工作人員的心……………

其實從菜單設計時刻意將字體放大，以方便顧客瀏覽；挑選餐桌時特意加大尺碼，期使顧客用餐舒適無壓迫感等等，無非希望所有來店的每一位顧客，都有賓至如歸般回家用餐的感覺與感動。

你今天吃素了嗎？奇花異果草食料理期待您的蒞臨…………………

「奇花異果草食料理」開幕已經一個多月了，這段期間感謝各位的愛護、支持與鼓勵，並期許未來能提供更多創新料理，滿足每一位饕客的胃！

為慶祝開幕滿月，本店特別舉辦回饋活動，即日起至七月十日止全面八五折優惠，活動訊息海報上另加附手捲及蘋果派or地瓜酥兌換券，兌換時間至七月底止。因活動海報採派報方式發送，如您未能取得，亦可自行列印後使用。

「奇花異果草食料理」期待您的蒞臨惠顧，感恩！

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第一眼看到這盞吊燈，便喜歡上這燈散發出來的雅緻！簡單的銅管彎曲著柔美線條，搭配六個飽滿的昏黃燈罩，尤其喜歡吊燈基座，像極似西遊記裡玄奘法師的法杖造型。雖然開幕已經月餘，每每到營業時間，我總是要親自開啟它，當燈光亮起，整個餐廳空間彷彿立即轉換到五○年代般，有著濃厚的古舊情意。

說起與這盞燈的因緣，也是無心插柳所及。裝潢初期，水電師傅帶來一本厚重的燈具目錄，翻閱後卻無投緣者，於是詢問週遭親朋好友相關燈飾資訊，並走訪尋看不下十餘家店，亦找不到合適燈具，就在水電師傅催促欲趕緊掛燈當日下午，我騎乘機車紅燈停佇於大順與武廟路口時，突然發現斜對角二樓一間燈飾店，而那盞燈就吊掛在櫥窗裡，吸引了我的目光。

往往有心求時求不來，柳暗花明又一村的事常在你我週遭發生，或許因緣巧合的關鍵，總會在臨門一腳時適時出現，強求也無益，不是嗎？

你也喜歡這盞燈嗎？歡迎你蒞臨「奇花異果草食料理」，感受淡淡古意………

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    「荷」可說是最具經濟效益的植物，荷花具觀賞與泡茶功能，荷葉、蓮蓬、蓮子、蓮藕等具食材與藥用雙重功效，就連荷莖亦可取來入菜。不僅如此，古時風雅之士亦常以荷為題材吟詩作畫，更憑添荷之多采風華。

荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，具消暑、消脂、利水功能。「奇花異果草食料理」這道「荷葉粉蒸」即是以乾荷葉川燙後，包覆栗子、蓮子、香菇、芋頭、地瓜等多種新鮮食材，再佐以粉蒸粉拌勻後蒸煮，其成品散發出淡淡荷葉香氣，食來爽口不膩，且因組合多種食材烹調，咀嚼時口感層次飽滿。

時值夏令，正是賞荷季節，若您在假日探訪白河蓮池，看盡紅綠相間的荷花葉後，歡迎您隨後來訪「奇花異果草食料理」，點選這道「荷葉粉蒸」，即可品嚐以荷入菜的好滋味囉！

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在此先向之前來店顧客致上萬分歉意，由於菜單設計緩慢，於是臨時影印菜單壓置在桌面玻璃下，讓初期來店顧客點餐時造成諸多不便，還請見諒！臨時菜單使用期間，亦感謝部分顧客提供參考意見，如菜名字體太小、無菜色相片可供點菜時參考等，本店從善如流，邊設計邊修改菜單，以期能符合顧客的需求。

同時，在菜單設計過程，亦感謝從旁協助的朋友們辛苦付出，像是遠從台中風塵僕僕來到高雄拍攝菜色照片的仕任、沛哲與其女友喵喵，以及被迫加班兩三天熬夜進行菜單美編設計的孟哲、阿堯與阿凱，還有本店諸位可愛的工作伙伴們的協助，與大愛文玲的指教，讓這份菜單得以完美呈現。

本菜單設計採三折頁，以磚紅色繪有小花及流蘇線的布料包裝，封面部分擺置部分嚴選菜色相片，以增加顧客點菜時對商品內容之想像與參考，內頁部分規劃為中式料理、義式料理與焗烤、日式料理與小火鍋，並於部分菜色加註食材與調理說明。此外，為使顧客瀏覽便利與舒適，菜名字體特別放大，希望這份用心，您可以感受得到！

在介紹這道「田園鮮蔬義大利麵」之前，不得不提我的師傅李漢忠。雖然未正式拜師，但李師傅對我的廚藝影響甚鉅，尤其對食材本身的特質認知與烹調運用，以及對菜色的顏色搭配等，在我台南店開創初期，就商品規劃與菜單擬定方面有著極大的幫助。李師傅在投入素食餐飲前曾服務於美式餐廳，對於西餐烹調自有其技巧與創意，這道義大利麵的茄汁即是他研發後傳授予我，也因為他的不藏私，讓更多人得以品嚐到西式素食料理的美味。

「田園鮮蔬義大利麵」是由茄汁、各式菇蕈、蘆筍等多種掀蔬及義大利麵等組合料理，但最大關鍵在於茄汁的熬煮。以嚴選洋菇、新鮮蕃茄等蔬果及數種香料，經切末、拌炒、勻攪等八小時慢火細熬而成。為不使醬汁焦鍋底，全程得不停地均勻攪拌，至醬汁濃縮才得其精華。「田園鮮蔬義大利麵」成品口感香醇濃郁，蕃茄的微甘酸融合義式香料特殊香味，食來風味獨特清爽！

如果您也愛吃義大利麵，那麼歡迎您來奇花異果草食料理，品嚐這道精心調製的「田園鮮蔬義大利麵」，相信您更喜歡上義大利麵喔！

《佛祖後記》裡曾記載了這麼一則釋迦牟尼傳授心經的故事，在一場說法會中，世尊登座，拈花示眾，詢徒眾寓意為何？只見惟迦葉尊者破顏微笑後，即得世尊傳授密傳法門！「拈花微笑」禪宗公案流傳至今，每每有人談論，或是一知半解，或是後知後覺，或是霧裡看花，花非花，霧非霧；亦或是看山是山，看水是水，人人或是了然於心，各自有其見解。

無盡尼在「咏春詩」寫道：『盡日尋春不見春，芒鞋踏遍嶺頭雲。歸來笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分。』，暗喻人人心中皆具佛性，不料世人卻常捨近求遠，以為仙在高山，龍在深水，卻不知潛力向內尋求，自可悟道成佛。

為裝點店舖禪味意境，裝潢期間隨意撿拾兩段枝椏，並裝置在入口玄關窗框架上，無心插柳之際，生命力旺盛的雞蛋花枝繼萌芽而開花，這兩日來店顧客推門抬頭瞥見花朵，或是會心一笑，或是驚訝不止，人人當下佛心顯現，只是或深或淺或暗或明各不相同罷了。

一段枯木延伸出一股強韌生命力景觀，為我所始料未及。也許人生處處有驚喜，但汲汲營營之餘，總錯失了停腳感受的契機，或者該從今日起，習慣放慢腳步，才能體悟每一刻當下的四季風貌，挖掘出隱藏在日常生活中的自我佛性………

中午忙碌出餐之際，外場服務人員拿進帳板夾，上面夾了兩張字條，說是顧客用餐離去後留下！待工作稍閒之餘趕緊拜讀，只見娟秀的文字與流暢的文筆，行雲流水地寫著『主廚慈鑒：這是吾第一次至貴店用餐，溫馨中蘊含現代式的古色古香！建議如下，荷葉粉蒸…………』讀後當下，感動之心完全溢於言表！

「奇花異果草食料理」自四月廿七日開始試賣初期，即接獲許多顧客的祝賀與建議，其中不乏期望本店能永續經營，以推展素食風氣之餘，也能隨手做環保，善盡地球人心力。更有部分顧客針對本店商品提供改善的方向及建議，在此，本店不僅虛心受教，亦逐步改進中，以期能滿足每一位來店顧客的需求！

據外場人員表示，留言顧客似乎是對伉儷，用餐完畢後跟本店人員索取紙張，即刻用心撰寫，就所點菜色口感給予改善的建言。因為未留連絡訊息，只有借助本店部落格與臉書傳達感謝之意，謝謝您願意給我們建議與改善的機會！

    不否認，當初在菜單設計上編列這道料理，絕大部份出自喜歡吃壽司的個人因素，甚至還挖角一位曾在日本料理店服務的小廚師。素食壽司製作因受限於食材選擇不多，為呈現壽司口味與種類的多樣化，小廚師用心的鑽研各種可用食材，為使常態來店點用壽司的客人有種驚喜與期待，還每週變換不同的造型與口感。

海苔壽司、花壽司、豆皮壽司、握壽司、軍鑑壽司等組成的綜合壽司，還附加沙拉、湯品及甜點，小廚師精心料理的商品很受顧客青睞，但是卻苦了我自己。因為堅持壽司現作的新鮮品質，小廚師要求每週限量供應，所以每到假日我也只能望著壽司興嘆！

所以，哪天假日當您來店點用綜合壽司，而外場人員告知壽司已售完時，您或可小聲地轉達服務人員，能否將店長「暗藏」的那份轉賣給您，或許最終他們會大義滅親、以客為尊地為您呈上那份我本想中飽私囊的「珍寶」--最後的乙份綜合壽司呢！